Pasta e Ceci

Ricetta per 4 persone

160 gr pasta corta (tubetti/mista)
250 gr di ceci secchi
uno spicchio d’aglio
40 gr di olio extravergine di oliva Apulian Food
qualche ciuffetto di sedano
sale

Preparazione

1儭 Metti a bagno i ceci con 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio per almeno 12 ore.

2儭 Prima di iniziare la preparazione sciacqua abbondantemente i ceci e mettili nella pentola coperti di acqua e porta ad ebollizione. Disponi un altro pentolino con acqua calda da utilizzare dopo aver eliminato con una schiumarola la schiumetta che si sar formata nella pentola con i ceci.

3儭 Aggiungi un ciuffo di sedano, aglio ed olio Apulian food e inizia la cottura.

4儭 Aggiungi all’occorrenza acqua calda, e a cottura terminata il sale secondo il tuo gusto.

5儭 Cuoci la pasta e al termine mischia il tutto aggiungendo un filo di olio evo Delicato Apulian Food o olio aromatizzato Apulian food al peperoncino.

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